냉이 효능과 보관법

냉이 사진

 

냉이는 특유의 향긋한 향이 나는 봄의 대표적인 식재료입니다. 산이나 들에서 자생하는 것을 재취하기도 하고 밭이나 하우스에서 재배하기도 합니다. 단백질 함량이 높고 각종 비타민과 무기질이 많이 들어있습니다.

 

냉이 효능

간 건강

냉이에는 아연과 콜린이라는 성분이 많이 들어있어 간에 쌓여 있는 노폐물을 몸 밖으로 배출시키고 간에 축적되어 간 기능을 저하시키는 지방을 막고 간의 해독작용을 도와 손상된 간세포를 회복시켜 줍니다. 숙취해소에 도움을 줄 뿐 아니라 간염이나 간 질환 같은 질병 예방도 해줍니다.

항암 효과

냉이에는 항산화 영양소로 알려진 셀레늄이 함유되어 유해산소로부터 세포를 보호하며 해독작용, 췌장 항상성 유지, 갑상선 활성, 뇌조직 발달에 도움이 되고 항암에 효과가 있다고 합니다.

 

 

눈 건강

냉이에 들어있는 비타민A는 시력을 보호하고 눈을 맑게 해 주며 야맹증, 시력감퇴 등을 예방해줍니다.

뼈 건강

냉이에는 칼슘 성분이 많이 들어있어 성장기 어린이는 골격 성장은 물론 성인의 골다공증 예방에도 좋습니다. 

피로 해소

냉이에는 비타민C 1회 분량(50g)에 하루 권장량의 37%나 들어있어 식욕이 떨어지는 봄철에 입맛을 돋우고 피로 해소를 도와 춘곤증을 예방합니다.

 

---

냉이 보관법

냉장고에 보관을 할 때는 흙이 묻은 상태에서 키친타월로 잘 싸서 비닐팩에 담아 보관하시면 됩니다.

냉이 손질법

흐르는 물에 잘 씻어 흙을 제거한 뒤 냉이의 잔뿌리를 칼로 살살 긁어냅니다. 그 후에 시든 잎을 떼어내고 30분 정도 물에 담가 두어 흙 등을 제거하고 흐르는 물에 씻어 사용하시면 됩니다.

 

[건강지식] - 초석잠 효능과 부작용

[건강지식] - 황기 효능과 부작용

[건강지식] - 굴 효능과 부작용

[건강지식] - 양배추 효능과 부작용