병아리콩 효능과 부작용

병아리콩이란?

1년생 식물로 영양분이 풍부한 씨를 얻기 위해 널리 재배되고 있는데 덩굴로 자라며 키는 60cm 정도이고 잎은 깃털 모양으로 칼라 졌으며 흰색 또는 붉은빛이 도는 작은 꽃이 핍니다. 노란빛이 도는 갈색의 콩은 꼬투리에서 1~2개씩 달리며 인도, 아프리카, 중앙아메리카, 남아메리카 등에서 중요한 식용작물로 심고 있습니다.

 

모양이 병아리 머리와 같아 병아리콩이라 명명되었는데, 이 콩은 삶거나 볶거나 가루로 빻아 먹고, 파란 것을 날로 먹기도 합니다. 콩 종류 중에서는 이 병아리콩이 가장 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 크다고 합니다.

병아리콩 효능

1. 변비 예방

수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유는 장 내에서 팽창하여 대변의 양을 늘려주고 장 내 찌꺼기를 효과적으로 배출해준다고 합니다. 또한 장 내 유익균의 먹이가 되기때문에 유산균의 번식과 활성화에 많은 도움을 주게 된다고 합니다.

 

2. 성인병 예방

불포화지방산 외에도 사포닌, 이소플라본 등이 다량 함유되어 있어 혈액의 순환이 잘 될 수 있게 도와주며 혈액 내 지방을 낮춤으로써 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 줍니다.

 

그래서 관련된 혈관질환인 동맥경화, 고혈압, 뇌경색 등 무서운 성인병 예방에 탁월하다고 합니다. 또한 아르기닌 성분이 신진 대사를 활발하게 만들어주며 철분 또한 풍부하여 빈혈 예방에도 효과적입니다.

 

3. 다이어트

병아리콩이 인기가 많아진 이유는 효능 뿐만 아니라 다이어트와 관련이 있었기 때문입니다. 100g 당 143kcal 밖에 안되 낮은 열량에 비해 단백질과 지방 함량이 낮고 식이섬유까지 많아서 빠르게 포만감을 채우기에 적합하고 식욕억제를 도와 식단관리를 보다 용이하게 해 준다고 합니다.

 

4. 당뇨

성인당뇨로 불리는 제2형 당뇨병에 병아리콩 효능이 도움이 된다고 합니다. 당화혈색소의 수치를 낮춰주기 때문에 포도당의 흡수를 낮춰주어서 많은 도움이 되는 걸로 알려져 있습니다.

병아리콩 부작용

꼬투리와 잎에 옥살산이 있어 알레르기를 일으키기도 하니 주의하셔야 합니다. 신장이 약하거나 통풍이 있는 경우 피하는 것이 바람직합니다. 과도하게 먹을 경우 복부팽만, 위경련이 올 수 있으므로 적당량 드셔야 합니다.

 

오늘은 병아리콩 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.

 

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