돼지감자란?
돼지감자는 귀화식물입니다. 정확히 알 수 없지만 유럽에서 중국을 거쳐 17세기 이후 우리나라에 전래된 것으로 추정되며 돼지감자는 들판이나 야산에 자생합니다. 마른 줄기 아래를 파보면 돼지감자의 덩이줄기를 발견할 수 있습니다. 가을에 피는 돼지감자 꽃이 아주 매력적이라고 합니다.
돼지감자라는 이름에는 속설이 있는데 돼지의 사료로 쓰기 위해서 키워지게 되면서 돼지감자라고 불렸는데 돼지 사료르 쓰인 이유는 생명력과 번식력이 엄청나기 때문이라고 합니다.
돼지감자 효능
다이어트
돼지감자는 뛰어난 식이섬유로 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 돼지감자 100g당 35kcal 저열량이지만 식이섬유 함유량이 높아서 포만감이 높고 체내 중성지방 농도를 낮추는데 도움이 된다고 합니다.
장 건강
돼지감자 효능으로 장 건강에 좋기로 소문이 나있는데 돼지감자 속에는 이눌린이라는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장에 붙어있는 노폐물을 제거해 밖으로 보내주는 효과를 지니고 있으며 장 운동을 활발하게 만들어줘서 장 건강에 도움이 된다고 합니다.
피로 회복
돼지감자 효능으로 피로 해소 효과도 있다고 합니다. 돼지감자에는 비타민C, 철, 칼륨 등 미네랄이 풍부한데요. 이 성분들이 면역력을 높여주고 피로 해소에도 좋다고 합니다.
당뇨 예방
돼지감자는 천연일슐린이라고도 불릴 정도로 혈당 조절력이 뛰어나서 당뇨 개선에 탁월하다고 합니다. 이눌린 성분이 수용성 식이섬유로 위에서 소화되지 않고 장으로 내려가서 혈당, 혈중 인슐린 농도를 증가시키지 않고 혈당조절을 도와 정상적인 인슐린 분비를 도와주는데 좋다고 합니다.
돼지감자 부작용
돼지감자는 공복에 먹으면 안된다고 합니다. 공복에 돼지감자를 많이 먹게 되면 혈당 수치가 급격하게 낮아질 수 있기에 혈당약을 챙겨 먹거나 저혈압을 앓고 계신 분들은 유의하셔야 합니다.
돼지감자 보관방법
돼지감자는 흙이 묻은 상태로 상자에 넣어 신문지를 덮은 뒤 직사광선을 피해 시원하고 바람이 잘 통한느 곳에 보관하셔야 합니다.
돼지감자 고르는 법
표면이 주름없이 매끄럽고 흠집이나 상처가 없는 것을 고르고 껍질의 색은 옅은 갈색빛을 띠는 것이 좋습니다.
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